Pasteles de membrillo

Unos de los postres más rico de comer en cualquier momento.
                                      

                 ingredientes

• 1/2 kg de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de vinagre
• 50g de manteca
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia aprox
• 140g de almidón de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Aceite
• Dulce de membrillo o dulce de leche
• Azúcar impalpable

              

Preparación:

Cernir la harina y la sal en el centro poner el huevo, manteca blanda, vinagre y suficiente agua tibia como para formar una masa de consistencia blanda tierna, amasar bien y golpear, dejar descansar no menos de 1 hora en vuelta en naylon, estirar bien fina y pincelar con aceite y espolvorear con almidón y el polvo de hornear por medio de un cernidor, doblar la masa como si fuera para tallarines superponer el rollo en 3 partes, estirara para cortar los pasteles en forma de libros o pañuelos o triángulos rellenado con dulce de membrillo.

Freír en aceite o grasa ayudándolos a hojaldrar en una cacerola,poner sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar imp.