Pan de Campo

              Rico y sabroso.

Ingredientes:

• 1/2 kg de harina
• 10 g de sal
• 20 de levadura
• 10 g de gluten
• 15 g de leche empolvo
• 1 cuchta de azúcar
• agua tibia necesaria

Preparación:

Realiza la esoponja con 1/4 T de agua azúcar, levadura y dos cucharadas de harina . Aparte sernir la harina, la sal ,gluten y leche en polvo y en el centro poner la esponja, tomar la masa agregando suficiente agua tibia, aprox 3/4 T , como para formar una masa bien tierna.

Amasar bien y dejar descansar tapado con film aprox 1/2 hora.

Estirar un poco y distribuir 70g de grasa, 10 g de levadura desgranada y por último 120 g de harina.

Amasar lo suficiente para integrara bien.

Dar forma de bollos, frotar con abundante harina, hacer unos cortes arriba y dejar leudar.

Hornear a190º aprox 30 minutos.